Ingwer-Shot selber machen: Rezept mit Zitrone und Honig
Ingwer-Shot selber machen: Rezept mit Zitrone und Honig
Sonntags bereite ich gleich einen kleinen Vorrat für die ganze Woche vor. Im Kühlschrank hält sich der Ingwer-Shot in einer gut verschlossenen Flasche mehrere Tage. Da sich am Boden etwas absetzt, wird die Flasche vor jedem Trinken kurz geschüttelt. Morgens reicht ein kleines Glas. Der Ingwer sorgt sofort für Schärfe, während die Zitrone den Shot angenehm frisch und säuerlich macht.
Was du brauchst
- 150 g frischer Ingwer, Bio, ungeschält
- 3 Bio-Zitronen
- 1 Orange
- 1 TL Kurkuma, gemahlen, oder 3 cm frische Wurzel
- eine Prise schwarzer Pfeffer
- 100 ml Wasser
- 2 EL Honig
Hake ab, was du schon zu Hause hast. Gesendet und gedruckt wird dann nur, was fehlt.
Wie es geht
- Den Ingwer gründlich waschen und mit Schale grob würfeln. Zitronen und Orange auspressen.
- Ingwer mit dem Wasser im Mixer fein pürieren, eine Minute reicht. Wer eine Ingwerpresse oder einen Entsafter hat, spart sich das Sieb.
- Den Brei durch ein feines Sieb oder ein Tuch drücken, bis nur trockene Fasern bleiben.
- Zitronen- und Orangensaft, Kurkuma und Pfeffer unterrühren.
- Zum Schluss den Honig einrühren, kalt, der Shot wird nie erhitzt. In eine Flasche füllen, kühl stellen, vor jedem Glas schütteln. Morgens ein Schnapsglas, etwa 30 ml.
Meine Notiz zu diesem Rezept
In den ersten 30 bis 45 Minuten nach dem Aufwachen steigt der Cortisolspiegel natürlicherweise an. Dieser Vorgang hilft dem Körper dabei, wach zu werden und Energie für den Tag bereitzustellen. Der kräftige Geschmack des Ingwer-Shots passt gut in diese Zeit und ist für viele ein angenehmer Start in den Morgen (Morgens gerädert trotz genug Schlaf: die Ursachen).
Der Shot ist ein Lebensmittel und kein Heilmittel. Ingwer bringt seine typische Schärfe mit, die Zitrone liefert unter anderem Vitamin C und der Honig rundet den Geschmack ab. Noch wichtiger für einen wachen Start ist Tageslicht: Schon zehn Minuten am Morgen helfen der inneren Uhr, sich auf den neuen Tag einzustellen (Besser schlafen: wie du nachts zur Ruhe kommst).
Und bei Kindern?
Für Kinder lässt sich eine mildere Variante zubereiten: halb Orangensaft, halb Wasser, etwas Ingwer und ein wenig Honig. Pfeffer kann einfach weggelassen werden. Babys unter zwölf Monaten dürfen keinen Honig bekommen.
Warum gerade so?
Wenn du morgens nur mit dem zweiten Kaffee in Gang kommst
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Häufige Fragen zum Ingwer-Shot
Muss ich den Ingwer schälen?
Bio-Ingwer nicht, gründlich waschen reicht, in der Schale steckt viel Aroma. Bei Ingwer aus dem normalen Regal schäle ich, das geht mit einem Teelöffel am schnellsten.
Wie lange hält der Shot?
Im Kühlschrank eine Woche, die Säure hält ihn frisch. Wer mehr macht, friert ihn in einer Eiswürfelform ein, ein Würfel ist eine Portion und taut im Glas in zehn Minuten.
Auf leeren Magen oder nach dem Frühstück?
Ich trinke ihn vor dem Frühstück, weil er dann am meisten weckt. Wer einen empfindlichen Magen hat oder zu Sodbrennen neigt, nimmt ihn nach dem Essen oder mit einem Schluck Wasser verdünnt. Der Körper sagt einem nach zwei Tagen, was passt.
Dieses Rezept beschreibt, wie ich es zu Hause mache, und ersetzt keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung. Wenn Beschwerden anhalten, sprich bitte mit einer Ärztin oder einem Arzt deines Vertrauens.
Wenn dir dieses Rezept gutgetan hat, gib es gern an jemanden weiter, der morgens drei Kaffee braucht.
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